Kodawari Ramen (Tsukiji)

"Un des meilleurs ramen de Paris, sans parler de la déco immersive et du personnel hyper cool, les ramens sont vraiment généreux et goûtus. Prévoyez de faire un petit peu la queue."

"Magnifique… premier test de bouillon poisson pour moi, pourtant j’ai habité à Tokyo. Des ramen d’une qualité rarement égalée. J’ai pris bouillon clair Dorade, version du chef avec tamago et porc. Bouillon délicieux, goûteux à souhait mais pas écœurant, comme peuvent l’être certain bouillons au miso. Là, c’était juste parfait. J’ai adoré l’ajout de cubes de dorade en sous cuisson avec une petite sauce pour lier le tout que je ne pourrais définir, sur la feuille de shiso. Vraiment délicieux. S’il fallait donner un point à améliorer ce serait pour le tamago, mais c’est une question de goût personnel. Je préfère quand il est mariné plus longtemps dans la sauce soja, presque noir. Celui ci était un peu clair à mon goût, mais la cuisson mollet était parfaite. Le porc n’a pas amené la valeur ajoutée que j’attendais, trop jeune, sec et pas de gras. Dommage. Lui préférer un morceau d’otoro, même cru serait extraordinaire. Il n’en reste pas moins le meilleur ramen en goût et le plus surprenant que j’ai mangé en France. L’umeshu est très bon en accompagnement aussi. La déco est très tsukiji ancienne version (année 2000, celui que j’ai connu). Si vous trouvez un de ces bidons servant de mode de transport au port, vous aurez la totale tsukiji dont je me souviens. Trop fun le thon rouge sur la table, vraiment excellent. Merci de proposer cette expérience, et surtout à un prix abordable. Allez-y, vraiment."

"Je recommande fortement ce restaurant les raviolis et les ramens sont vraiment bon ( le bouillon était délicieux et la viande/poisson cuit comme il faut) J’ai beaucoup aimer l’ambiance et les serveurs qui parlaient en japonais."

"La nourriture était insuffisante pour le prix. Il n’y avait quasiment aucune option sans porc seulement une et il n’était pas possible d’adapter les plats selon d’autres préférences. L’ambiance, le thème, la décoration et le personnel étaient excellents, mais je suis resté avec une impression mitigée à cause du manque de variété et des portions très petites. Les entrées ne valaient pas vraiment la peine, et honnêtement, j’ai mangé de bien meilleurs ramen à Paris. Si vous souhaitez y aller, je ne le recommanderais que pour la décoration et l’expérience visuelle, pas pour la cuisine"

"Je voyais tout le temps du monde faire la quête devant ce restaurant dont la décoration reprend l’ambiance, le bruit, l’odeur du marché au poisson japonais. Bref, aucune attente. Installation rapide. Deux plats de ramen succulents dans une ambiance cantine et chaleureuse."

"Restaurant japonais qui nous plonge directement dans le marché au poisson de Tsukiji. La déco est vraiment très réussi, le personnel est accueilllant. J'ai pris le ramen à la dorade bouillon clair, il n'y a malheureusement que 2 options pour les personnes qui ne mange pas de viande (le ramen bouillon clair sans chashu poulet et le ramen végé). Néanmoins, c'était excellent, les saveurs était équilibré, le ramen était très bon. En entrée, le tartare de dorade est bien réussi aussi. Attention, il y a au moins 30min d'attente, le restaurant fonctionne avec un système de file d'attente via un QR code présent sur le restaurant."

"ADRESSE INCONTOURNABLE !! Extrêmement bon, venu de Belgique pour goûter ces ramens au poisson et c’était incroyable Le service est impeccable, les serveurs sont dans le thème, ordonné et serviable malgré le monde C’est un endroit spécial, il faut s’attendre à être assis à coté d’inconnus, collé serré. On a eu de la chance de ne pas faire la file, mais il y a une liste d’attente."

"Digne d’un véritable marché japonais, Kodawri Ramen est une douce parenthèse japonaise à la vie parisienne trépidante. J’ai goûté le ramen à la dorade et je n’en suis pas déçue. Le bouillon était vraiment savoureux. Le service est rapide. Il est possible de faire la queue en ligne. Bref c’est un véritable succès et je ne manquerai pas d’y retourner pour me régaler."

"Excellent expérience ! Equipe agréable mais surtout la nourriture est excellente je n'ai jamais manger un Ramen aussi bon !! Je recommander a 100% je reviendrais !! Rapport qualité prix excellent !"

"A faire absolument ! L'expérience immersive (décor mais aussi diffusion d'un enregistrement sonore des sons du vrai marché) combinée à l'excellence du ramen (Paitan dorade) que j'ai consommé en font selon moi un incontournable. Les prix sont très raisonnables compte tenu de la prestation d'ensemble. J'ai hâte d'aller découvrir la seconde adresse."