Kodawari Ramen (Yokochō)

"Un pur délice ! Entrées et ramen absolument divins, produits de qualité, bouillon de fou, ravissement du palais. Le personnel est vraiment très accueillant. Système d'inscription avec un QRcode : il faut arriver tôt et s'inscrire dans une file virtuelle, heure approximative donnée pour se présenter, presque pas d'attente avant qu'on nous appelle."

"Ma sœur et moi connaissions ce lieu depuis très longtemps. Pourtant, ce soir, nous avons décidé de ne plus y revenir. Autrefois, ce que nous adorions, c’était ce goût incroyable que l’on retrouvait dans les ramens. Aujourd’hui, tout est en supplément. Je trouve cela vraiment dommage, surtout que les prix ont également augmenté pour les ramens simples, sans supplément — de 11 € à 14 €, par exemple. Avant, on pouvait avoir deux tranches de viande bien grosses, aujourd’hui une seule et bien fine. Mais parlons également de l’attente : après plusieurs années d’expérience, nous avons décidé de nous inscrire sur la liste d’attente une heure à l’avance. Quelle fut notre surprise de n’être installées et servies qu’à 22 h (alors que 20 h 30 était l’heure du rendez-vous initial) ! En demandant de l’aide à la serveuse qui s’occupe de l’accueil, elle nous a expliqué qu’il ne fallait pas se fier à la liste d’attente, que les temps n’étaient pas bons. Nous sommes déçues. Ce qui était autrefois un lieu de partage que ma famille m’avait fait découvrir n’est aujourd’hui qu’un attrape-touristes. Cela n’effacera pas les bons moments que j’y ai passés, mais nous n’y reviendrons pas. Je vous souhaite bon courage pour la suite."

"Un endroit excellent ! L’atmosphère est tellement authentique qu’on a vraiment l’impression d’être à Tokyo, dans un véritable restaurant japonais. L’ambiance est magnifique : les gens échangent naturellement, la conversation et la bonne humeur circulent spontanément entre tous. Mes félicitations particulières à la personne à l’entrée, qui a su gérer avec une grâce exceptionnelle la forte demande et la longue file d’attente, tout en gardant tout le monde satisfait et détendu. Tous mes compliments pour chaque aspect de cette belle expérience — de la cuisine au service, et surtout au jeune homme à l’entrée, qui nous a ouvert la porte de ce monde unique."

"Ce n’était pas le restaurant idéal pour fêter un anniversaire à 6, dont 3 enfants, le soir. La logistique n’est pas conçue pour les grandes tablées. Le lieu est fait, et nous l’avons compris une fois dedans, pour les jeunes actifs et étudiants dans le coin, qui viennent déjeuner/diner rapidement. L’exiguïté des lieux, l’ambiance hall de gare japonais nous le souligne. La serveuse que nous avions n’était pas très agréable, mais une autre avec des locks a été adorable et nous a conseillé de prendre une deuxième entrée pour ma fille qui ne voulait pas de ramen. Le manque de lumière ne mettait pas en valeur les plats qui étaient sous nos yeux. Qu’importe, nous ne savions pas et n’étions pas là pour l’ambiance, car la nourriture était exceptionnelle! Chaque bouchée, une symphonie qui mettait en valeur un ingrédient par moment, parfois le sésame noir, ou le gingembre, ou le magnifique porc ibérique, ou encore la sauce fraîche au piment, tel un instrument, avant de retourner vers l’harmonie umami, les nouilles fines et parfaitement cuites orchestrant le tout. Nous y retournerons c’est sûr, mieux organisés, pour éviter une heure de queue mais sans doute encore avec nos enfants qui pour une fois, on finit leur bouillon!"

"Commençons par le positif, en effet l’ambiance est top, avec des bruits de fond de marché, les lumières et decorations sont vraiment top. Par contre au niveau de l’assise, clairement le but a été de mettre le plus de gens possible collé, une table de 4 devient 2 tables de 2 mais avec aucune séparations entre les tables. Si vous avez des manteaux ou des sacs bon courage, pareil pour des soucis de dos puisque a part pour les chaises au bar, il s’agit de cagette de marché. Pour le plus important, le ramen ! Il était bon, mais franchement pour 20 euros il est possible de trouver des ramen bien meilleur dans un cadre plus calme et moins chère. Le soucis est aussi qu’avec l’attente qui est vraiment longue, leur système de qr code est sur le principe super mais ne vous approchez surtout pas au premier sms ! Nous en avons reçu un premier qui nous disait d’attendre 40 minutes, une fois ce délais passés nous nous rendons devant, on attend 5 minutes et là nouveau message : table prête 30 min plus tard finalement ! Après donc 1h15 d’attente, nous demandons au gens devant le restaurant et après encore 10 minutes nous avons enfin notre table. Donc 1h25 d’attente pour un ramen qui est bon mais franchement pas inoubliable. En résumé, un lieu et une ambiance vraiment top, pour le reste le ramen est bon mais pas incroyable et l’attente et l’assise réduise le moment a un endroit où je ne reviendrai pas"

"Très bon restaurant de ramen qui nous plonge dans l'ambiance des ruelles japonaises. Pensez à réserver à l'avance car beaucoup de personnes ! Ps: Le bouillon est divin !"

"Le kurogoma était surprenant ! Je n’ai jamais mangé quelque chose d’aussi bon et surprenant ! Je voulais quelque chose qui sorte de l’ordinaire et mon souhait a été exaucé !"

"Restaurant qui vaut sa hype. L’ambiance à l’intérieur est immersive. Les serveurs et cuisiniers sont d’une gentillesse exceptionnelle (et drôles). Les ramens sont goûtus, on s’est régalés. Petit + pour la file d’attente virtuelle qui améliore l’expérience client."

"Pas juste un restaurant, une expérience. Il faut un peu de patience avant de pouvoir s'attabler - Kodawari se mérite- mais l'attente en vaut la peine (et puis on peut toujours se balader dans ce charmant quartier pour tromper le temps). Ramens exceptionnels, entrée succulente, dessert justement dosé. Le décor nous donne l'impression de voyager. L'effet ruelle/marché avec les sons d'ambiance est vraiment réussi. Rien n'a été laissé au hasard jusqu'aux arigato gozaimasu au moment du départ. J'y reviendrai."

"Nous avons passé un très bon moment. Le kimcji était légèrement fade à mon goût, et le ramen au sésame noir avait un bouillon un peu fort pour moi. Mais j'ai quand même adoré le ramen au bouillon léger au poulet, les nouilles sont incroyables, et les oeufs marinés sont cuits à la perfection. J'ai cependant préféré le Kodawari de poissons mais c'est une question de goûts. Nous étions sur une table en long devant la cuisine et nous avons adoré être devant les cuistots, très agréables et nous vons bien rigolé. La décoration intérieure est vraiment très bien réussie ! Le système de liste d'attente virtuelle nous a permis d'être assis directement en arrivant puisque nous l'avons déclenché dans le métro, très bon système !"