Bistro Japon est un restaurant de nouilles (ramen) situé au 8bis Rue Rifle Rafle, à Aix-en-Provence (13100). L'établissement obtient une note de 4,7/5 sur 175 avis Google, ce qui le place n°1 sur les 2 restaurants de nouilles (ramen) à Aix-en-Provence (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 12 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,5/5, le service 4,5/5 et l'ambiance 4,6/5. Plats les plus cités dans les avis : ramen et poulet. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 10–20 € (5 avis). Niveau sonore jugé calme par 7 clients sur 7.
Le mercredi, Bistro Japon est ouvert de 12h à 14h30. Fermé le lundi et le dimanche.
Plongez au cœur de la gastronomie japonaise authentique au Bistro Japon, situé au 8bis Rue Rifle Rafle, 13100 Aix-en-Provence. Ce restaurant vous invite à découvrir une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité. Savourez des plats savoureux préparés avec des ingrédients frais et de qualité, sélectionnés avec soin. La carte, riche et variée, propose un large choix de sushi, sashimi, makis et autres spécialités japonaises, pour satisfaire toutes les envies. L'ambiance chaleureuse et raffinée du Bistro Japon vous promet un moment de détente et de plaisir gustatif inoubliable. Que vous soyez amateur de cuisine japonaise ou simple curieux, laissez-vous tenter par une escapade culinaire au pays du soleil levant. Réservez votre table dès maintenant et découvrez un véritable havre de paix culinaire au cœur d'Aix-en-Provence. Le Bistro Japon vous attend !
Je ne pourrais pas commenter la qualité de la nourriture puisque je n’ai pas pu la goûter malgré 1h15 d’attente! Mais je ne vous conseille pas d’y aller sans réservation ou avec l’espoir d’y passer un moment agréable si vous n’êtes pas un « habitué »: l’accueil du client « occasionnel ou de passage » ne semble pas être la préoccupation de l’établissement!
Devant les commentaires élogieux, je me réjouissais de déjeuner pour mon anniversaire au bistrot japon. Je me suis présenté à 13 h sans réservation. La personne qui m’a accueilli m’a expliqué qu’ils étaient en équipe réduite. Après discussion et prise en compte du fait que c’était mon anniversaire, elle accepte de nous accueillir en précisant 25 min d’attente. Nous nous installons sur un banc devant le restaurant commandons des boissons. Nous sommes installés à une table après 45 min et passons la commande. C’est vraiment à partir de ce moment là que ça devient très désagréable. De nouveaux clients arrivent, sont installés et servis rapidement alors que nous attendons toujours nos plats. Au bout d’1h15 d’attente, nous demandons des explications : aucune excuse !!! On nous explique un sourire à la bouche que « Les autres clients avaient réservé ». Nous quittons l’établissement à 14h30 sans avoir déjeuner et la personne en cuisine de nous lancer un « bon anniversaire quand même » ! À vous de juger si ce genre d’expérience vous tente!!
Réponse du professionnel : Bonjour Sandrine
Il y a de ces gens qui, lorsqu’ils passent la porte, nous savons qu’ils sont du genre à laisser des avis. Je l’attendais hier, presque déçue de ne l’avoir que ce matin.
Je suis désolée que dans la finalité vous n’ayez pas pu manger chez nous.
Quand vous êtes arrivé, seule, demandant une table pour trois sans réservation à 13h, je vous avais prévenu que malheureusement cela n’allait pas être possible, car nous avions trop de monde pour ce jour de reprise de rentrée.
Vous avez tenté un « c’est mon anniversaire » pour me forcer la main et j’ai finalement accepté en espérant vous faire plaisir, je reconnais que c’est mon erreur, car je savais que vous étiez malheureusement la table de trop sur mon service.
Quand je vous ai annoncé, 30 min d’attente, c’est au moment où vous êtes assis et au complet bien sûr.
Je vous ai demandé alors d’attendre à l’intérieur vos amis et que je vous prépare votre table en terrasse.
5 min plus tard je vous cherche à l’intérieur et je ne vous trouve pas, je suis sortie, ne vous voyant pas non plus. j’ai considéré que vous étiez finalement parti. (Ce qui arrive souvent). J’ai donc réfléchi mon service autrement.
Vous revenez à trois cette fois, à 13h25. Vous me proposez de boire un verre sur le banc dehors le temps que je vous installe. Vous arrivez donc au moment de mon service où je suis le plus débordée. La différence entre 13h et 13h25, semble pour vous peu importante mais elle l’est pour moi.
Faire seule un service est un rythme et ce jour là particulièrement. Un seul caillou dans l’engrenage peut tout faire basculer.
Au bout de 10 min, ou je ne vous ai pas encore amené vos boissons sur le banc et après une relance de votre part je finis pas vous les apporter.
Pour la prise de commande, impatiente, vous venez me la faire au comptoir, chose que nous ne faisons pas pour l’ordre des bons. Mon erreur, de nouveau, d’avoir accepté de la prendre.
Ce n’est pas honnête de parler de 1h15 d’attente, dont 25 min ou vous étiez, je pensais, partie, et 20 min ou vous avez pris un verre sur un banc.
Les autres tables avaient réservés, ils se trouvent oui, que je connaissais certains clients et je me permets des familiarités, mais je pense avoir été très agréable avec vous.
Je veux bien accepté qu’une table soit passée avant vous. Pour l’explication, la commande étaient deux ramen végétariens, le chef a profité de les faire en même temps, avec ceux d’une autre table. Ce sont des choses qui se font dans la restauration, surtout avec un service aussi tendu qu’hier. Vous n’avez pas apprécié de les voir se faire servir avant et je comprends. A ce moment veniez d’avoir votre entrée.
Nous vous avons offerts vos consommations afin de nous excuser.
Oui chez nous il peut y avoir de l’attente certains jours d’affluence, oui chez nous malheureusement il est préférable de réserver, à deux personnes nous ne pouvons pas gérer les aléas du directs. Oui chez nous il faut accepter le rythme de mon service et de ma prise de commande.
Vous le saurez si prochaine fois il y a.
Pour faire court, je n’aurais pas dû prendre votre table, nous étions déjà débordés. Donc l’erreur finale est pour moi. Ça m’apprendra à ne pas savoir dire non.
Joyeux anniversaire quand même, j’espère que vous avez trouvé à manger quelque part.
N
Naomi POLI Google
Cuisine 3/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
J'avais hâte de tester cette adresse trouvée par hasard, mais assez déçue par le ramen. Je suis quelqu'un qui mange salé à la base mais là le bouillon était trop salé pour moi. J'ai goûté le ramen de ma mère qui était venue manger avec moi et pareil pour elle, trop salé.
La présentation du ramen était top, la texture des nouilles aussi. Le poulet tendre, ducoup j'ai mangé en évitant de boire le bouillon, mais l'oeuf était aussi super salé et le combo bouillon/oeuf c'était trop.
Sinon l'équipe est sympa, le cadre du resto cozy, les prix sont corrects. Mais à cause du sel je ne peux pas mettre une note plus haute 😐
Réponse du professionnel : Bonjour Naomi, je suis triste de voir que notre ramen n’était pas a la hauteur de tes attentes. Nous sommes toujours sur les mêmes dosages de Taré et de bouillon et nous n’avons jamais eu ce retour. Nous aurions pu corriger directement si tu nous en avais fait part en début de repas. Nous sommes prêt,dans une certaine mesure, à nous adapter aux goûts de nos clients. Vous avez eu l’honnêteté de nous faire votre retour en fin de repas, ce qui m’a permis de m’en inquiéter auprès des clients suivants, je n’ai pas eu de retour négatifs. N’hésite pas à revenir manger, nous avons pu avoir une maladresse au moment du dosage , 3sur5 juste pour une éventuelle erreurs de dosage, c’est un peu dur en constatant que tout le reste t’as plu. Bonne journee , peut être à bientôt, merci pour ton retour
Ju
M
Marion PRETO Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Meilleur restaurant d’Aix en Provence!
2 passionnés qui proposent de véritables trésors. Des Karaages, aux ramens que ce soit végétarien ou le spécial, tout est d’une qualité remarquable!
Le service est d’une grande gentillesse!
Et évidemment mention spécial pour le vin nature et les bières artisanales.
Réponse du professionnel : Merci ma petite Marion pour ce super avis, ça nous fait toujours plaisir de lire des retours comme ça ;)
on espère te revoir bientôt
P
Philippe Huynh Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Honnêtement je pense que les Ramens sont plus que maitrisés. Je félicite ce restaurant. Si je pouvais mettre 6/5 je l’aurais fait.
Merci à Bistro Japon ❤️
Je recommande à 1000%.
Pensez à réserver avant de venir parce que c’est souvent plein et il y’a une très bonne raison à cela.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour vraiment élogieux ! On espère vous revoir bientôt.
M
Max Blasquez Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Grosse pépite ce bistrot japonais
Les ramens sont incroyables, ultra savoureux L’ambiance est juste parfaite : chaleureuse, vivante, on s’y sent direct bien. Le lieu est super beau, hyper soigné, clairement le genre d’adresse où tu viens une fois et t’as envie d’y retourner direct.
Bref, tout est réuni : cadre et assiette au top. Une vraie pépite
Réponse du professionnel : Salut Max,
Merci pour ce retour vraiment très chouette.
Réponse tardive mais réponse faite ;)
s
skows Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Nous avons mangé 2 magnifiques ramens fait avec de produits frais et de qualité ! Tout était excellent 👌🏻 Rien à dire sur la qualité des ramens. Le service était au top et le personnel était très poli et a su nous accueillir chaleureusement. Je recommande fortement cette adresse, on y mange bien et pour un prix raisonnable. :)
V
Virgil Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Une belle découverte ! Ce restaurant de ramens est tenu par un couple vraiment sympathique. Les ramens sont cuisinés maisons avec des recettes originales et délicieuses. Il y a même de quoi régaler les végétariens. L’accueil est agréable et le lieu chaleureux. Sans pour autant se saigner le porte-monnaie ce qui est rare à Aix-en-Provence. Merci !
C
Candice Fumanal Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Emy et Julian sont à l’image de leur restaurant : une cuisine franche, honnête et faite avec le cœur. Ce genre d’adresse se fait de plus en plus rare. On y retrouve tout ce qu’il nous faut : une ambiance bistrot, les gens discutent, mangent et surtout sont heureux de le faire. Les prix sont justes et le ramen… que dire. Divin, excellent, le meilleur de ma vie ? Je sais pas si ça suffit à vous faire comprendre à quel point j’ai passé un bon moment. Je m arrête ici même si je pourrais encore m’étaler sur le sujet. Merci de faire vivre ce genre de lieu où l’on se sent tous unis par l’amour du bon.
Réponse du professionnel : Merci Candice pour ce super retour ! Ça fait toujours super plaisir à lire !
Tenir un restaurant à deux n’est pas toujours facile et lire des bons retours comme ça, nous permet de garder confiance et de persévérer dans notre démarche !
Merci beaucoup
Ju et emi :)
V
V BSQ Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
J'ai passé un très bon moment dans ce restaurant. L'ambiance y est détendue et le cadre fait qu'on se laisse porter vers un autre lieu, le temps de cette parenthèse. Côté cuisine, le chef reste simple et sans chichi mais très efficace. C'est un bonheur de le regarder travailler avec application et passion à la confection de votre Ramen. Raffiné, esthétique, généreux et surtout excellent, les Ramen sont top ! Je recommande ❤️
C
Chloé Candellier Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Habitués aux très bon ramen de Paris, Bistro Japon est de loin un des meilleurs ramens que nous avons eu la chance de découvrir.
L’option végé est très bien travaillée (ce qui est assez rare dans le domaine des ramens), le bouillon est épais et savoureux, les portobellos panés sont très bien préparés et remplacent parfaitement le karage de poulet !
Nous avons déjeuné au comptoir ce qui nous a permis d’échanger avec Julian qui réalise les préparation devant nous.
Les recommandations d’Emi en bières sont précieuses, une véritable passionnée avec qui il est très intéressant de discuter. Nous recommandons particulièrement la bière Wila, une bière au café très original que nous avons adoré !
À très bientôt
Réponse du professionnel : Merci Chloé ! C’est sympa d’avoir laissé un petit commentaire ! ;)
O
Odin My god Google
Cuisine 1/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5
Je suis venu déguster un Ramen.
Malheureusement ça n’a rien d’un ramen.
C’est juste une adresse de bobo.
J’ai quand même passé un bon moment, mais si vous venez spécialement pour ça, passez votre chemin.
Réponse du professionnel : Bonjour monsieur, tout d’abord merci d’avoir pris le temps d’avoir noté notre restaurant 1 étoile plus de 6 mois après votre passage (vos photos en attestent). Je vais donc moi aussi prendre le temps de vous répondre, autant pour vous que pour les gens qui peuvent nous lire. D’une part sachez que votre note ne représente peut être qu’un passe temps pour vous mais pour nous elle affecte notre quotidien. Elle décrédibilise notre engagement et notre travail, et peut être même l’ensemble des clients que nous recevons chaque semaine qui pour la plupart viennent et reviennent pour l’expérience qu’ils ont chez nous.
Ensuite revenons sur les faits, je cite votre commentaire : « ça n’a rien d’un ramen », alors qu’est ce qu’un ramen ?
-Un taré, c’est une base d’assaisonnement, shoyu, shio ou miso le plus souvent. Tous les nôtres sont fait à partir de recettes que nous avons étudié et que nous faisons maison et en fonction de nos bouillons
-un bouillon, la base du ramen. Les nôtres sont faits à partir d’os, de viande ou de poisson francais, ils cuisent entre 16 et 24h
-des nouilles, les nôtres sont fraîches et de la meilleure qualité disponible en attendant de pouvoir les faire maison (nous ne sommes que deux comme vous avez pu le voir, merci pour votre empathie)
-ensuite une huile, sans ça ça ne reste qu’une simple soupe de pâtes diront les puristes. Chez nous, selon les recettes vous trouverez, le tout fait maison, une huile de cebette, une huile de cèpes, du mayu, une huile de gingembre… et j’en passe
-pour finir il y a des toppings. Au choix, selon les recettes. Du chashu, chez nous une échine de porc du sud ouest cuite en basse température, par exemple, un œuf ajitsuke, des Menma , des cebettes et j’en passe… figurez vous qu’au japon j’ai même vu du parmesan et des tomates (comme quoi les règles …). D’autre part, sachez que 100% de nos ingrédients sont français ou importés du japon.
Après avoir respecté ces quelques règles chacun proposera son ramen. Le notre n’était peut être pas à votre goût (désolé pour cela, mais pas étonnant vu la note que vous avez laissé à ce qu’on apparente au macdo version ramen lors de votre passage au japon(cf la note à ichiran qui est un des ramen les plus banales que j’ai eu l’occasion de goûter au japon)), mais ça reste un ramen. Ne vous en déplaise. D’autant plus que je vois que vous avez passé un bon moment chez nous. 1 étoile ? Vraiment ?!
Venons en a ce « adresse de bobo »… ça contrairement au ramen je ne saurai pas le définir… Peut être est-ce parce que nous sommes deux jeunes français et non pas des japonais ? Pas assez « authentique » ? Peut être parce que la deco est différente ? Parce que les clients qui étaient présents avaient des Matcha Latte dans la main ?
En tout cas merci pour votre commentaire qui nous a permis de nous améliorer, votre bienveillance qui donne envie de continuer à se donner pour faire les meilleurs plats possibles, au plaisir de ne pas vous revoir
J
Judith Masson Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Une super adresse de Ramen sur Aix ! 🌸
Nous avons testé les ramens le midi, dans ce restaurant qui est très beau ( on voit le chef préparé les ramens + comptoir ou l’on peut s’assoir ).
Le goût des ramens… est autenthique.
Nous avons tester les ramens spéciaux TONKATSU …. Merveilleux !!
Le service est top, la déco aussi.
Je recommande ramenement ( lol ) ce resto pépite ✨✌🏻🍜
Réponse du professionnel : Merci pour ce super retour ! Ça nous fait plaisir de lire des commentaires comme ça ! ;)
Bonne année à toi et à la prochaine
Emi et Ju
Restaurant de nouilles (ramen) dans les quartiers voisins
Cet avis a déjà été signalé. Une demande est en cours de traitement par notre équipe de modération. Inutile de le signaler à nouveau : merci de patienter le temps de son traitement.
Bistro Japon
Que souhaitez-vous faire ?
📱 Suppression par SMS
Deux conditions obligatoires pour que la suppression soit validée automatiquement :
1
Envoyez le SMS depuis le numéro de la fiche
07.77.18.41.XX
Le SMS doit partir de ce téléphone. Envoyé depuis un autre numéro, il ne sera pas pris en compte.
2
Envoyez ce message exact — le mot et le code
SUPP…
au 07.49.59.34.60
Le code est obligatoire. Un SMS contenant seulement « SUPP » sans le code sera ignoré.
Annuaire des Restaurants de France
