Gyogyo Ramen

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Après TonTon Ramen (Tonkotsu- bouillon à base de porc) ToriTori Ramen(Torigara- bouillon volaille) et TenTen Udon (Tempura Udon) il était temps que je teste le dernier né des ramen du groupe Kintaro, le GyoGyo Ramen (Gyokai- Bouillon à base de poisson et crustacés). Voilà chose faite et je n’ai pas été déçu! Le bouillon Gyokai est peut être le moins évident pour les non initiés car c’est assez fort en goût mais moi j’adore !! Tous les ingrédients sont frais, le ajitama parfaitement exécuté et la petite tranche de maquereau fait son effet. L’établissement ne bénéficie pas d’un emplacement aussi exposé que les autres enseignes du groupe, la salle est minuscule mais avec du charme. Une adresse à recommander à tous les amateurs de ramen !

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

/!\ attention le ramen au canard n’est plus à la carte contrairement à ce que l’on voit sur certains avis /!\ j’étais assez surprise d’avoir vu ça une fois sur place. Hormis cela, malgré le fait que je DÉTESTES AU PLUS HAUT POINT le poisson, c’était vraiment délicieux. Les nouilles fines collait bien avec le bouillon, riche et dense. Tout juste al dente. Et les toppings étaient variées et intéressant. Petit point bonus pour la superbe déco, et pour le service vraiment excellent. L’expérience était folle. Il me semble qu’il n’y a qu’un nombre limité de plats servi par jour, alors prévoyez d’arriver tôt ! Vraiment dommage, que cette adresse n’est pas autant de visibilité que ses collègues de la même enseigne. Foncez, c’est une adresse que je recommanderais !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Une très bonne adresse de Ramen authentique à Paris. Les bouillons sont à base de poisson et sont très bons. Nous avons testé les trois saveurs proposées et aucune mauvaise surprise au contraire. A noter que le morceau de maquereau que j'ai eu avec ma version "speciale" etait excellent ! Bref je reviendrais assurément.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Restaurant de ramen similaire à TonTon Ramen (juste en face dans la même rue, et appartenant au même groupe), mais spécialisé en bouillon de poisson. ATTENTION : la carte a changé et le restaurant ne propose plus que des ramens à base de poisson (ne pas se fier aux photos avec des tranches de canard dans les avis : il s'agissait des essais effectués à l'ouverture). La nourriture est bonne et de qualité (même si je préfère les bouillons de TonTon ramen, mais c'est vraiment une question de goût). Par contre la salle est assez petite et étroite : difficile d'y aller en groupe, et en cas de forte fréquentation, le bruit pourrait être un problème.

Cuisine 1/5 · Service 4/5 · Ambiance 3/5

Je n’ai jamais été aussi déçue d’un restaurant de ramen😕 le bouillon n’était vraiment pas bon comme le poisson utilisé n’est pas adéquate pour un bouillon de ramen. Nous n’avons pas pu manger le ramen tellement le goût et l’odeur étaient désagréables… Avec mon mari on en a testé des variétés de ramen que ce soit en France ou au Japon donc on a l’habitude d’en manger mais là c’est la première fois qu’on est autant déçu